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湖羊源於蒙古羊，已有1000多年的曆史。湖羊是世界著名的多羔綿羊品種，具有性成熟早、繁殖力高、四季發情、前期生長速度較快；具有食性雜、耐濕熱、耐粗飼、宜舍飼、適應性強等優良性狀，尤其是多羔性的遺傳性能穩定，攜帶有FceB基因。湖羊繁殖力較強，一般每胎產羔2隻以上，多的可達6-8隻，經產母羊平均產羔率277.4%，一般兩年產3胎。 湖羊肉質細嫩鮮美，膻味少，是理想的肉羊品種。湖羊肌肉中含粗蛋白18.71%、粗脂肪2.38%，必需氨基酸種類齊全，賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等氨基酸的含量均較豐富，其中賴氨酸含量占必需氨基酸總量的31.7%。
